Козью ферму и производство сыра развивает в деревне Грановщина участник форума «Байкал» Никита Россов

30 высокоудойных коз редких пород – нубийской, зааненской, альпийской – живут на ферме «Милаша» в деревне Грановщина. Хозяйство совсем молодое – работает с 2016-го, а с этого года здесь планируется развивать производство молока и сыра. Занимается этим Никита Россов и его семья.

«Моя биография была мало связана с фермерством. Я видеооператор, учусь на продюсера во ВГИКе, у меня есть юридическое образование. А в итоге стал фермером. Я был на форуме «Байкал» в прошлом году с проектом по развитию фермы, и все, кто меня знал, были в шоке», –  рассказывает Никита.
Развитие сельского хозяйства в муниципалитете, создание позитивного имиджа фермерства, оздоровление населения, наполнение местного рынка продуктами собственного производства – всё это цели, которые поставила себе семья Никиты. На ферме «Милаша» сейчас работают сам молодой человек, его бабушка и мама со своим супругом.

«Люди не готовы становиться фермерами ввиду множества проблем юридического, финансового и бюрократического характера. Мы хотим построить производство, куда фермеры могли бы продавать молоко со своих хозяйств, тем самым создавая рабочие места. Также мы своим примером хотим показать, что фермерство – это не грязно и низко, а интересно и перспективно», – отметил молодой фермер.
В 2018 году Никита Россов выиграл грантовый конкурс на форуме «Байкал», он получил средства от министерства по молодежной политике Иркутской области на развитие фермы.

«Сейчас благодаря поддержке министерства по молодежной политике Иркутской области строим цех и в ближайшем будущем планируем покупку сыроварни объемом 250 литров, то есть с возможностью производства 25 килограммов сыра за одну процедуру», – пояснил Никита.

В будущем планируется развивать туристическое направление на ферме –  благоустроить территорию, чтобы гости могли приезжать, пробовать натуральный козий сыр и молоко, гладить козочек и дышать свежим деревенским воздухом.
Фото Дмитрия Дмитриева